Assim como Henry Ford havia feito 40 anos antes em sua fábrica de automóveis, em 1948 os irmãos McDonald transformaram sua lanchonete em uma linha de montagem.

Base de todas as redes de fast food hoje em dia, o Speedee Service System revolucionou o mercado. Conheça agora o como é o sistema que transformou a Mc Donalds em uma verdadeira fábrica de lanches.

Pedido

Assim que o caixa registra o pedido, outro funcionário, chamado de “apoio”, passa o recado para a cozinha, e a tostadeira, a estação de condimentos e a chapa entram em ação simultânea. O apoio também é encarregado da porção de fritas.
Tostadeira
A máquina funciona como uma torradeira gigante, que avisa quando o pão está no ponto.

Condimentos

Aqui, o pão quentinho recebe picles, cebola, molho, queijo e outro complementos, se houver.

Carnes

Enquanto o pão é tostado e preparado, as chapas já estão quentes. São uma para hambúrgueres normais e outra para os grandes.

Montagem

A bordo de uma bandeja móvel, os pães chegam à estação da chapa. O sanduíche é montado e vai para a embalagem.

Finalização

O funcionário que atende por “produção final” checa o sanduíche antes de ele ir para a estufa. Lanches “descaracterizados” (muita alface, queijo na ordem errada) vão para o lixo.

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E aí, sua operação também tem esse nível de organização e velocidade no preparo e na entrega? Me conta aqui!