Quer se destacar na inauguração do seu restaurante? Saiba como nesse artigo.

O que é Soft Opening?

Sof Opening na tradução quer dizer pré-abertura. Isso significa que o seu restaurante pode começar a funcionar oferecendo uma experiência diferente para os clientes e funcionários. Essa tendência começou no exterior e aos poucos se popularizou no Brasil. Durante o soft opening, o restaurante oferece apenas alguns pratos a um número menor de clientes, criando exclusividade e sofisticação a eles. 

Quais são as vantagens?

O Soft Opening oferece algumas vantagens, como por exemplo:

• Estimar o número de funcionários necessário para que o restaurante funcione;
• Melhorar os processos antes da abertura oficial;
• Ajsutar os preços;
• Gerar uma receita inicial;
• Treinar os colaboradores;
• Criar mais proximidade com os clientes.

Como fazer o Soft Opening?

Confira as principais dicas para criar o seu Soft Opening.

Selecione os convidados

Para essa pré-abertura você pode convidar apenas amigos e familiares. Assim, eles poderão fazer as primeiras críticas ao seu estabelecimento. Outra dica é convidar pessoas que tenham algum conhecimento do mercado para que possam te dar dicas. Já para os clientes você pode distribuir convites limitados para estreitar o relacionamento com esse público e oferecer uma sensação de exclusividade. 

Divulgue o pré-lançamento

Mesmo que a lista de convidados seja limitada, esse evento pode ser uma ótima oportunidade para gerar um burburinho sobre a inauguração, o que vai contribuir para o marketing boca a boca. Principalmente se entre os convidados estiverem pessoas da imprensa e formadores de opinião. Isso gera mídia espontânea. 

Ofereça uma experiência diferenciada

Esse é o momento de oferecer a melhor experiência aos seus convidados. Assim, você poderá testar o que funciona de melhor. Afinal, abrir um restaurante exige planejamento, teste e ajustes. Você poderá ver o que funciona e adaptar o que não saiu como o planejado. Lembre-se: a primeira impressão é a que fica. 

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