Skip to content
Menu
  • Home
  • Soluções
    • Portal Donos de Restaurantes
    • Acelerador de Vendas no Ifood
    • Venda Sem Limites
    • DDR Master
  • Fale com o Suporte
  • Blog
    • Estratégias
  • Acesse o Portal
Acesse o Portal

Indicadores Chave, você usa na sua operação?

  • maio 21, 2021

Indicadores Chave de Desempenho são índices numéricos que ajudam você a acompanhar o andamento, o desempenho e o sucesso da sua operação.

Quais são os principais indicadores que um restaurante deve ter?

São vários, mas alguns dos mais importantes são: CMV, Ticket Medio, Turnover e CMO.

Ficou perdido ou não sabe o que significa algum desses termos? Calma, arrasta pro lado que a gente explica!

1 – Ticket Médio

O ticket médio é um indicador de desempenho que fornece o valor médio de vendas por cliente. Para calcular o ticket médio, basta dividir o faturamento total pelo número de vendas do período.

2 – Turn Over

o Turnover é o nome dado ao fluxo de entradas e saídas de funcionários na sua operação. Esse índice é calculado a partir da relação entre o desligamento e a admissão de novos colaboradores. Quanto menor, melhor.

3 – CMV

O Custo de Mercadorias Vendida é o cálculo de todas as despesas que envolvem a matéria prima do seu restaurante durante as vendas. Ele é essencial para uma visão correta dos gastos e lucros do restaurante, além de colaborar na composição de preço de cada produto.

AnteriorOs 5 mandamentos de uma Hamburgueria.
PróximoSeu estoque é o “cofre” do seu restaurante.

Conteúdo Relacionado

O que é Soft Opening e como usar no seu restaurante?
Uncategorized

O que é Soft Opening e como usar no seu restaurante?

Quer se destacar na inauguração do seu restaurante? Saiba como nesse artigo. O que é Soft Opening? Sof Opening na tradução quer dizer pré-abertura. Isso significa que o seu restaurante pode começar a funcionar oferecendo uma experiência diferente para os clientes e funcionários. Essa tendência começou no exterior e aos poucos se popularizou no Brasil.

Continue Lendo...
agosto 3, 2022
Como montar uma pizzaria delivery
Uncategorized

Como montar uma pizzaria delivery?

Confira nesse artigo as principais dicas. O que é delivery? O que significa e como funciona uma pizzaria delivery? Bem, para começar, a tradução de delivery é entrega em português. Ou seja, é o ato de levar algo para alguém. Essa prática se tornou comum entre donos de bares e restaurantes, principalmente com a popularização

Continue Lendo...
agosto 3, 2022

Fale com um consultor

Saiba qual é a melhor solução para o seu negócio hoje

Facebook Youtube Instagram
  • Home
  • Soluções
    • Portal Donos de Restaurantes
    • Acelerador de Vendas no Ifood
    • Venda Sem Limites
    • DDR Master
  • Fale com o Suporte
  • Blog
    • Estratégias
  • Acesse o Portal
Menu
  • Home
  • Soluções
    • Portal Donos de Restaurantes
    • Acelerador de Vendas no Ifood
    • Venda Sem Limites
    • DDR Master
  • Fale com o Suporte
  • Blog
    • Estratégias
  • Acesse o Portal

© COPYRIGHT 2021 – MARCELO MARANI CONSULTORIA E PALESTRAS

CNPJ: 26.092.511/0001-74